鳗鱼家常做法,鳝鱼的家常做法

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本文目录
小鳗鱼家常做法
可以做红烧鳗鱼 ,做法如下:
1、鳗鱼原料:海鳗鱼600克 ,家常水发香菇50克,做法葱、鳝鱼红辣椒 、鳗鱼精盐 、家常酱油、做法绍酒 、白糖 、醋、色拉油各适量。海鳗鱼洗净,切成方块;香菇切片;葱切段;红辣椒切粒 。
2 、油烧至六成热,下海鳗鱼块滑透,倒入漏勺沥油;锅留余油回置旺火上 ,投入葱段 、红辣椒粒 ,煸出香味,加精盐 、酱油 、绍酒 、白糖、海鳗鱼块和少量清水 ,烧沸后转中火烧5分钟,待汁收浓时,淋上醋,盛盘即可。
冰鲜鳗鱼家常做法
一 、原料
主料洋葱150g,鳗鱼
辅料葱适量 ,姜适量,食盐1.5g,料酒1勺 ,白砂糖2g,老抽适量,鸡精适量,芝麻油10ml,调和油适量 ,淀粉适量
二、洋葱炒鳗鱼的做法步骤
步骤1
?准备鳝丝去内肠 、用热水洗净;洋葱去老皮、洗净、葱 、姜洗净
步骤2
?姜洗净切小丁,葱切末 ,洋葱切片
步骤3
?锅热油 ,爆香姜丁
步骤4
?将黄鳝切段后,放入大火煸炒后 ,倒入料酒 、盐
步骤5
?再放入老抽、糖,继续煸炒至八成熟,捞出
步骤6
?锅热油,放入洋葱、盐 ,大火快速煸透
步骤7
?放入鳝段,大火继续翻炒至熟 ,加入薄的水淀粉翻匀
步骤8
?最后撒入葱花、鸡精 、装盘即可
夏天鳗鱼的家常做法
准备食材如下:鳗鱼1条,生姜1块 ,香葱1根 ,料酒1汤匙,盐适量 ,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后 ,切段,然后加入1汤匙料酒,加入适量食盐 ,抓匀摆入盘中,生姜切片放到鳗鱼上面 ,蒸锅上汽之后 ,放入鳗鱼,大火蒸10分钟 ,出锅后倒掉汤汁,加入蒸鱼豉油 ,切点葱丝放上面 ,再用热油爆香即可!
鳗鱼家常做法和鳝鱼的家常做法的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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